Рейтинг молотого кофе

Рейтинг молотого кофе

Каждый ценитель кофе точно знает, что лучший кофе – свежемолотый. Если же нет времени на помол зерен или просто неохота возиться, выходом становится упаковка молотого кофе. Тем более, что в современных вакуумных пакетах измельченные зерна долго сохраняют натуральный букет. Мы решили, что пора составить собственный рейтинг молотого кофе массового сегмента.

Как мы составляли рейтинг

Хоть гурманы презрительно морщат нос, но пестрые упаковки из супермаркета по-прежнему остаются частыми гостями на наших кухнях. Мы составили свой список лучших сортов и актуальных марок, положив в основу несколько позиций.

• Вкус.
• Популярность.
• Соотношение цена-качество.
• Отзывы покупателей.

В качестве эксперта привлекли самых обычных покупателей, единственным условием участия в опросе была регулярная покупка молотого кофе.

По результатам нашего «народного голосования» мы и составили рейтинг. Не всегда наше мнение совпадает с покупательскими предпочтениями, так что каждую позицию мы снабдили комментариями.

Обращаем ваше внимание на субъективность представленного рейтинга. Редакция сайта не претендует на то, чтобы быть «лучом света в темном царстве». Мы лишь собрали популярные мнения о популярном продукте.

Рейтинг лучших марок молотого кофе

Как распределились места в нашем народном рейтинге?

№ 1 – Jardin

Нет ничего неожиданного в первом месте отечественного Jardin. Эта торговая марка – постоянный участник большинства рейтингов, где она получает высокие позиции. Основное преимущество Jardin: богатый ассортимент. Представлен кофе из Гватемалы, Бразилии, Кении, Эфиопии, Колумбии разной степени обжарки. Как хорошо сказал один из покупателей: вариант на каждый день, если хочешь получить чашку крепкого и ароматного кофе по сходной цене.

Наш комментарий: у нас нет никаких особенных возражений против первого места этой марки. У нее есть важная особенность – стабильность качества при ценовой доступности. Если не знаешь, что выбрать в супермаркете, то можно смело покупать Jardin. К тому же, на пачке всегда проставлена степень обжарки зерна, что облегчает выбор. Темнее обжарка – крепче вкус.

№ 2 – Paulig

Покупатели ценят хороший бодрящий эффект и традиционный кофейный аромат финской марки. President хорошо сбалансирован, и подходит для любого прибора, от кофе-машины до джезвы. Classic – более крепкий и насыщенный, из него получается неплохой эспрессо.

Наш комментарий: в Paulig нам не хватает оригинальности, но это легко поправить, если приготовить его с перцем или с медом и чесноком.

№ 3 – Живой кофе

Еще один российский бренд с огромным разнообразием ассортимента. Смеси, эспрессо-купажи, моносорта, ароматизированные варианты. Можно выбрать зерна разной степени обжарки и даже разной степени помола, что встречается нечасто. Подавляющее большинство производителей поставляет молотый кофе универсальной степени измельчения.

Наш комментарий: у торговой марки не всегда стабильное качество, это отмечают и покупатели. Некоторые смеси никак нельзя назвать удачными. А вот моносорта, как правило, очень неплохи. От себя порекомендуем Гватемала Антигуа и Иргачиффе, а из блендов попробуйте Эспрессо Сан-Доминго.

№ 4 – Lavazza

Продукция известного итальянского бренда обладает сбалансированным вкусом и ароматом. Горчинка мягкая и деликатная, кислинка уходит на задний план и почти не ощутима. Традиционный кофейный букет, оттенки шоколада и фруктов разной степени интенсивности в различных продуктах бренда – все это прочно удерживает внимание покупателей. Как сказали несколько опрошенных: «была бы чуть ниже цена – поставили бы на лидирующие позиции».

Наш комментарий: отличный напиток стабильного качества, хорош в любом виде, подходит для любого рецепта. Насыщенный, но не резкий, выразительный, но не назойливый. Практически, любой продукт Lavazza хорош. Для утренней порции подойдет яркий и бодрящий Crema e Gusto с его пряными оттенками, для послеобеденной чашечки можно выбрать Qualità Rossa с шоколадными нотами. Идеален для любых кофемашин и кофеварок, от капельных до гейзерных.

№ 5 – Egoiste

Молотый кофе темной обжарки, отличается ярким и выразительным вкусом, высокой крепостью, отлично подходит для кофемашин. Покупатели отмечают его хорошую насыщенность и высокую пенку при приготовлении эспрессо. Довольно крепкий и выразительный, в профиле отмечаются шоколадные и пряные нотки.

Наш комментарий: действительно, крепкий, молотый кофе. Яркая горчинка, шоколадные ноты аромата. Если у вас нет кофеварки, то можно заварить напиток прямо в чашке – он сохранит и насыщенность профиля, и аромат, и крепость. Возможно, ему не хватает сложности и глубины букета, зато он хорошо бодрит.

№ 6 — Julius Meinl

Под этой торговой маркой выпускается огромное количество разнообразнейших смесей и блендов. Отлично подходит для автоматических кофеварок, особенно, рожкового типа. Покупатели отмечают его крепость и длительный бодрящий эффект, считают отличным выбором для утреннего эспрессо.

Наш комментарий: точно не наш выбор. Возможно, нам не повезло с блендом, но Julius Meinl показался слишком резким и даже грубоватым.

№ 7 – Segafredo

Еще один итальянский гость на наших прилавках. В ассортименте есть эспрессо-смеси, а также купажи арабики. Лучше всего подходит для приготовления в рожковых кофеварках. Покупатели отмечают неплохой баланс цены и качества.

Наш комментарий: мы не смогли открыть для себя этот кофе. Вкус или резкий, или, напротив, чрезмерно нейтральный, пустой. Возможно, нам просто не хватает опыта для наслаждения продуктом.

№ 8 – Tchibo

Он давний гость на наших прилавках. Ассортимент небольшой, но стабильный. Отличается крепким, но неглубоким вкусом с горчинкой. Подходит для любого способа приготовления. Мы заметили у Tchibo очень много лояльных потребителей, которые сохраняют верность марке не один год.

Наш комментарий: крепкий, горький, резковатый. Аромат обычный, ординарный. Из всей линейки Tchibo Exclusive – наиболее удачный.

№ 9 – Lebo

Недорогой молотый кофе российского производства. Ассортимент регулярно расширяется, появляются бленды из зерен различного происхождения. Покупатели выбирают его, в основном, по ценовым соображениям. Традиционный кофейный букет, крепкий аромат, шоколадное послевкусие.

Наш комментарий: ординарный недорогой, без особых нареканий. Неплохой баланс, без резких перепадов. Можно заваривать в чашке или турке, в капельной или гейзерной кофеварке. Подходящий выбор при ограниченных ресурсах.

№ 10 – Coffesso

Молотый кофе – купаж из арабики и робусты. В ассортименте несколько основных блендов, которые различаются формой выпуска: обычный молотый, в пакетах или капсулах. Покупателям нравится его деликатный вкус и невысокая цена.

Наш комментарий: еще один случай, когда мы не совпадаем с большинством. Может быть, нам просто не повезло с партией, но вкус показался слишком землистым, а в аромате «звучали» ноты прелого ореха. Видимо, в нашей партии было слишком много робусты…

Топ-5 молотого кофе по результатам опроса

1. Jardin
2. Paulig
3. Живой кофе
4. Lavazza
5. Egoiste

Топ-5 молотого кофе по предпочтению редакции

1. Lavazza
2. Jardin
3. Живой кофе
4. Egoiste
5. Paulig

Вот так выглядят наши предпочтения в массовом сегменте. А какую марку из тех, что представлены на магазинных полках, предпочитаете Вы?

Самый лучший кофе

• Лучшие сорта кофе
• Какие сорта Арабики самые популярные?
• Лучшие марки
• Отзывы

Выбрать лучший продукт на рынке кофе не возьмется даже эксперт с опытом в целую жизнь. Каждый год мировые бренды предлагают новые купажи или открывают моносорта кофе, а значит, старым создается свежая конкуренция. Какие критерии помогают выбрать кофе, и каким маркам можно доверять?

Лучшие сорта кофе

О вкусах не спорят, но когда дело касается вопроса, какой кофе самый лучший, важно прислушаться к профессионалам. А они всегда отдают первое место продукту в зернах. И именно поэтому он стоит на порядок дороже, чем молотый, и тем более растворимый, за исключением сублимированного, который по определению не может быть дешевым ввиду сложности технологии изготовления.

В мире считается самым лучшим кофе сорта Арабика, но внутри него существует деление на несколько сотен видов в зависимости от региона произрастания, вкусовых качеств, размеров зерна и других характеристик. Еще один сорт кофейных деревьев – это Робуста, без которого также не может существовать кофейный рынок. Эти зерна хоть и менее ценны, но придают напитку выраженную крепость, горчинку и приятный аромат. Именно поэтому большинство известных брендов при купажировании Арабики всегда дополняют ее Робустой.

Выращиванием кофейных деревьев занимаются страны Южной и Центральной Америки, Африки и других регионов. Их примерно 50, но самыми популярными поставщиками зернового продукта является Бразилия, Колумбия и Коста-Рика. Они предлагают хороший кофе по доступным ценам, именно такой можно купить в супермаркете.

Какие сорта Арабики самые популярные?

• Бразильский Сантос (Бурбон) – отличается слабой кислинкой, легкой горечью и выраженной сладостью.
• Марагоджип – один из сортов, дающих самые большие зерна кофе, отличается выраженной горчинкой.
• Манисаль – дает сбалансированный вкус с однозначной кислинкой и горчинкой, выращивается преимущественно в Колумбии, считается крепким кофе.
• Колумбийский Икселсо – один из самых крепких сортов с крупным зерном, обладает легкой винной нотой.
• Маракайбо – выращивается в Венесуэле, обладает признанным хорошим вкусом с нотами сухого вина, не имеет резких кислых и горьких нот.
• Кобано и Антигуа – лучшие сорта из Гватемалы, обладают приятным вкусом, хорошей крепостью и ароматом.
• Мокко – самый популярный вид арабики, приятен на вкус, дает шоколадное и ореховое послевкусие, почти не имеет кислинки.
• Таразу – обладает выраженным ароматом, изумительной крепостью, любим в Италии – стране эспрессо.
• Каррар – кофе средней крепости, очень мягкий и сладкий на вкус.

Хорошие производители практикуют работу с несколькими поставщиками, чтобы иметь возможность создавать новые купажи и предлагать их рынку. Лучшие производства по обжарке и фасовке кофейного зерна сосредоточены в Италии – стране, относящейся к кофе особенно страстно. Они поставляют в Европу качественный зерновой и молотый продукт, который можно считать эталоном по гармоничности вкуса. Знатоки бодрящего напитка утверждают, что лучший кофе в мире готовят только итальянские бариста.

Лучшие марки

Самый лучший кофе – не значит самый дорогой. У каждого есть свои вкусовые предпочтения, которые отыскивают в упаковках не всегда популярных брендов. Но в мире есть производители, которые предлагают широкий ассортимент кофе, способный удовлетворить вкусы многих любителей этого напитка. Ниже представлен рейтинг мировых марок, за свою историю существования заслуживших признание и любовь потребителей.

• Lavazza – самый крупный итальянский производитель зернового и молотого кофе, популярного в Европе и Америке. Основу продукции составляет арабика из Центральной Америки. Бренд предлагает продукты для профессионального использования и домашнего приготовления в широком ассортименте. Самые популярные наименования – Лаваццо Оро и Лаваццо Супер Крема.
• Malongo – хороший и дорогой кофе из Франции. Основу продукции составляют сорта из Центральной и Южной Америки, Африки. Бренд позиционирует свой продукт как крепкий и сильный без примесей посторонних нот. Такой идеален для классического бодрящего эспрессо.
• Kimbo – популярный итальянский бренд, поставляющий кофе в более чем 50 стран мира. Предлагает разные сорта, практикуя разную степень обжарки. Обладает заслуженной репутацией и набирает больше поклонников.
• Jacobs – немецкий бренд, существующий на рынке с 1895 года. Предлагает молотый и растворимый продукт. Самым известным наименованием является Jacobs Monarch. Компания также выпускает кофе под другими торговыми марками, это Moccona, Gevalia, Tassimo и Senseo, занимая при этом весомую нишу на европейском рынке кофе.
• Paulig – бренд родом из Финляндии, начавший историю в 1876 году. Предлагает как моносорта, так и купажированный кофе. Активно работает на рынках СНГ, где существуют фабрики по обжарке зеленого зерна и его фасовке для повышения качества продукта на рынке.

Можно отметить и эксклюзивные сорта, которые позиционируются как самый лучший кофе в мире. Их предложение на рынке невелико ввиду особенных условий произрастания или обработки. Так, зерна из Индонезии прежде чем пройти фасовку, проходят через пищеварительную систему местных животных под названием лувак, которые съедают ягоды целиком.

Этот кофе носит название Kopi Luwak и, по мнению экспертов, может считаться лучшим. Его стоимость достигает сотен долларов за 500 грамм.

Элитную нишу кофейного рынка занимает и продукт с острова Святой Елены, где жил император Наполеон после изгнания. Его стоимость равна 70-80 долларов за 450 грамм. Приятным изысканным ароматом и вкусом обладают зерна из Панамы Hacienda La Esmeralda, произрастающие в тени величественной Гуавы. Стоимость от 100 долларов за 450 грамм.

Отзывы

Ксения: Предпочитаю только Лаваццо Крема, хорошо, что его вкус не меняется с годами, а это значит, что каждое мое утро будет начинаться правильно и вкусно.

Ангелина: Кофе – это тот продукт, без которого вообще не мыслю свое существование. Люблю его, но не увлекаюсь – 2, максимум 3 чашки в день, и я снова готова к работе. Именно так он действует на мой организм.

Ирина: Идеальный напиток можно попробовать только в хорошей кофейне, где используют зерна свежей обжарки и умеют их правильно смешивать. Дома такой напиток не приготовишь, но у меня неплохо получается с Жардин.

Матвей: Пробовал сам жарить зеленые зерна и только после этого понял, насколько этот процесс особенный. Не зря ему учатся не один год. Предпочитаю Лаваццо – хороший бренд, качественная продукция.

Рейтинг кофе в зернах: 15 лучших вариантов по отзывам кофеманов

В обзоре представлен рейтинг вкусного кофе в зернах, рассказано об особенностях марок, их плюсах и минусах, приведены рекомендации по приготовлению. Выбирать нужную марку будет проще с помощью этой информации.

Арабика

Lucaffe Mr.Exclusive

• яркие вкус и аромат
• дизайн почки
• тонизирующее действие

• высокая стоимость

Итальянский производитель использовал в купаже лучшие кофейные марки Америки, Африки и Азии. Зерна высокого качества, средней обжарки. Запах выраженный, «кофейный». Вкус насыщенный, с легкой горчинкой, нотками шоколада и сладостью в послевкусии. Подойдет для турки и кофемашины. Минус: высокая стоимость.

Broceliande Maragogype Colombie

• низкое содержание кофеина
• равномерная обжарка
• яркий аромат

• неудобная упаковка

Арабика из Колумбии с низким содержанием кофеина. Кофе-бобы крупные, темные. Степень обжарки – выше средней. Заваренный напиток густой, с яркой горечью и легкой кислинкой. Ароматный, напоминает лучшие восточные сорта. При заваривании образует плотную пенку шоколадного оттенка. Упаковка не предназначена для длительного хранения.

Ambassador Platinum

• информативная упаковка
• насыщенность

• нет газового клапана

Бразильский продукт с зернами светлой обжарки. Размер бобов средний. Упаковка без газового клапана не обеспечивает длительного хранения. В напитке сочетаются яркая кислинка, благородная горечь, оттененные тонким ореховым послевкусием. Хорошо сочетается с молоком или сливками. Подходит для автоматических кофемашин.

Арабика/робуста

Pelican Rouge Distinto

• тонизирующее действие

• слабый запах

Нидерландский продукт, в котором 70 % арабики, 30 % робусты. Зерна хорошего качества, степень обжаривания ближе к сильной. Аромат достаточно слабый. Вкус насыщенный, с сильной горчинкой, без кислых нот, с ореховым послевкусием. Готовый напиток очень бодрит благодаря высокому содержанию кофеина. Идеальное время для приема – утро.

Hausbrandt Espresso, вакуумная упаковка

• крепость
• газовый клапан

• завышенная стоимость

Производимый в Италии бленд кофе-бобов из Африки и Латинской Америки. Соотношение робусты и арабики – 50 на 50, степень обжарки средняя. Готовый напиток крепкий, бодрящий из-за высокого процента кофеина, с насыщенным кофейным ароматом. Отчетливо проявляются горчинка, нотки корицы, перца и карамели. Лучший зерновой кофе в обзоре для приготовления эспрессо в автоматических кофемашинах.

Caffe Vergnano 1882 Espresso Bar

• вакуумная упаковка
• плотная пенка
• крепость

• нет

Популярный на российском рынке итальянский кофе, в котором 70 % арабики и 30 % робусты. Упаковка с клапаном долго сохраняет свежесть кофейных бобов. Обжарка выше средней, содержание кофеина высокое, как и должно быть в эспрессо. Насыщенный, с выраженной горечью и яркими фруктовыми нотами. Некоторые могут найти его излишне ярким. Запах сильный, «кофейный», характерный для турецких брендов. Пенка высокая, очень плотная, держится долго.

Робуста

Noir Classico

• газовый клапан
• гармоничный вкус

• неравномерная обжарка

Степень обжаривания средняя. Встречаются плохо обжаренные зерна, незначительная часть бобов под действием температуры обуглилась – перед приготовлением каждую партию зерен лучше предварительно осматривать. Вкусовые и ароматные свойства достаточно высокие. Лучше всего подходит для бодрящего напитка в автоматических кофемашинах благодаря хорошему соотношению стоимости и качества.

Mr.Viet Good Morning Vietnam

• дизайн упаковки
• крепость
• цвет

• нет

100 % робуста из Вьетнама. Крепкая, с яркой горчинкой, неплохим ароматом. Вакуумная упаковка с клапаном сохраняет запах и вкус зерен до 1 года. Содержание кофеина в бабах высокое – бодрящее действие напитка вызывают восторженные отзывы кофеманов. Пожилые люди и имеющие проблемы с сердцем должны употреблять его с осторожностью. Еще из плюсов: яркая картинка на пачке вызывает улыбку.

Lavazza Gusto Forte

• бодрит
• качество обжарки
• стоимость

• сильная горечь

Итальянская фирма рекомендует этот сорт для приготовления эспрессо. Благодаря специальной темной обжарке у напитка очень выраженный горький привкус с легкими нотками шоколада и орехов. Высокое содержание кофеина придает ему сильное тонизирующее действие. Многие находят горечь излишней. Однако большинству покупателей он нравится, особенно мужчинам.

Недорогой кофе (до 200 руб.)

Lebo Original

• бодрящий эффект
• удобная фасовка

• слабые вкус и аромат

Lebo Original – недорогой купаж Центральноамериканских сортов арабики. Зерна средней обжарки, качество бобов неплохое. Выгодное отличие напитка от конкурентов – фасовка весом 100 г. Вкусовые и ароматические характеристики готового напитка не очень яркие. Тем ни менее явственно различаются фруктовые и шоколадные оттенки, а в послевкусии слышится какао.

Жокей По-восточному

• воздушный клапан
• информативная упаковка
• насыщенный цвет

• слабый запах

Еще один бюджетный бренд в топе из зерен сортов арабики, собранных в Южной Америке, Африки и Индии. Обладает достаточно ярким, запоминающимся вкусом с сильными шоколадными нотками, легкой кислинкой и приятным послевкусием. Больше подходит для заваривания в турке. По мнение некоторых покупателей готовому напитку не хватает крепости и аромата.

Paulig Classic

• высокое качество зерен

• после заваривания слабые вкус и аромат

Марку производит финская фирма. Используется арабика из Центральной Америки. Качество бобов высокое. Обжарка средняя. Встречаются пережаренные зерна. При открытии пачки ощущается сильный кофейный запах, но после приготовлении интенсивность его уменьшается. Вкус невыразительный, горечь едва ощущается, ореховых или шоколадных оттенков не ощущается. Цвет напитка коричневый, но ему не хватает насыщенности. Paulig Classic – среди лучших недорогих сортов кофе по отзывам покупателей.

Ароматизированный

Julius Meinl Linea Casa Fruehstueck

• адекватная стоимость
• надежная упаковка
• мягкий вкус

• неравномерная обжарка

Известное название австрийского кофе из смеси арабики и робусты. Зерна примерно одного размера, степень обжарки средняя, неравномерная. Вакуумная упаковка с клапаном надежная, предназначенная для длительного хранения. Вкус классический кофейный, без ярких нот, с очень незначительными горчинкой и кислинкой. Крепость умеренная. Создатели купажа явно старались, чтобы напиток нравился большинству покупателей. Хороший выбор для употребления в течение всего дня.

Блюз Сливочный Джо, ароматизированный

• изысканный вкус и аромат
• качественная упаковка

• не для автоматических кофемашин

Отечественная марка ароматизированного кофе из отборных зерен, собранных на плантациях Бразилии. Качество бобов достаточно высокое, степень обжарки средняя. Вкус готового напитка напоминает одноименный коктейль. Явственно ощущаются яркие нотки ликера Калуа, оттененный мягким сливочным послевкусием Бейлиса. Блюз Сливочный Джо не на каждый день – это напиток настроения. Из-за добавленного ароматизатора не подходит для кофемашин.

Kimbo Aroma Intenso

• дизайн упаковки
• яркий аромат

• завышенная стоимость

Итальянский бленд использовал распространенный в мире состав зерен: 80 % арабики и 20 % робусты, выращенных на плантациях Бразилии. Зерна ровные, одинакового размера, средней обжарки. У кофе очень сильный аромат, который при заваривании усиливается. Крепость умеренная. Пенка образуется, но быстро пропадает. Вкус насыщенный, с явственными шоколадными нотами и пряными оттенками. Придутся по душе многим ценителям.

22 лучших брендов кофе

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Чашечка кофе на завтра или в перерыве от работы – это священный ритуал миллионов людей на pземном шаре. Этим пользуются производители и продавцы этого напитка: они постоянно расширяют ассортимент, предлагают новые сорта и их сочетания, создают новые формы подачи. На полках в магазинах стоят пакеты, баночки и коробки от самых бюджетных до дорогих, но всегда ли цена соответствует качеству?

При составлении рейтинга лучших брендов кофе эксперты EXPERTOLOGY выбирали лучших производителей с разных точек зрения: используемое сырьё и его обработка, узнаваемость, репутация компании, самый весомый фактов – это, конечно же, отзывы потребителей и, что важно, профессиональных кофеманов и бариста.

Виды кофе, о которых нужно знать

При выборе бодрящего напитка в первую очередь необходимо обращать внимание на сорт, определяющий вкусовые качества. Видов растений существует огромное множество, но 98% масмаркета заполняют два:

Арабика – самый ценны вид, культивируемый в 50 странах мира, доля на рынке потребления – около 70%. В зависимости от региона выращивания растений меняются вкусовые оттенки будущего напитка. Самый ценный сорт – Бразильский Бурбон Сантос, а всего их около 45. Общая характеристика арабики – насыщенный и яркий вкус, в напитке мало кофеина, зёрна отличаются глубоким цветом и глянцевой поверхностью.

Робуста – это африканский кофе с большим количеством кофеина, напиток получается крепким и бодрящим, но с горчинкой. Вкус у вида ненасыщенный и непривычно неяркий, поэтому в чистом виде сорт робуста не используют, добавляют к тему арабику. Доля на рынке массового потребления – около 20%.

Арабика и робуста – это виды кофе, которые можно встретить на полках супермаркетов в любом виде: молотом, сублимированном, зерновом, а теперь и в капсулах для кофемашин. Стоимость продуктов считается приемлемой с точки зрения сложности выращивания деревьев и длительности созревания урожая. Дороже обойдутся сорта, выращиваемые в меньшем количестве для истинных ценителей, занимающие 10% от общего потребления. Среди наиболее известных:

Coffee Yauco Selecto – разновидность арабики с Карибских островов.

Starbucks – сорт кофе одноименного производителя. Вкус отличает кислинка и пряный аромат.

Блю Маунтин – кофе без горчинки, но в насыщенным вкусом. Произрастает в Ямайке, стоит около 100$ за килограмм.

При выборе кофейных продуктов кроме сорта можно опираться на страну-импортёра, где было выращено растение:

Бразилия – лидер кофейного производства в мире, большинство брендов закупают зерно в этой южноамериканской стране. Разнообразие сортов арабики свыше 40 наименований, высокое качество сырья сделали бразильский кофе одним из лучших.

Колумбия поставляет на рынок зёрна, напитки из которых получаются более лёгкими с фруктовым оттенком.

Кения лидирует одинаково по чайному и кофейному выращиванию. Бодрящий напиток из кенийских зёрен сочетает в себе крепость и лёгкие смородиновые оттенки с незначительной кислинкой.

Гватемала поставляет небольшие урожаи кофе в виду небольших территорий, но тем продукт и уникален: гватемальские сорта предназначены преимущественно для гурманов и ценителей, нежели для масмаркета.

Одни и те же зёрна могут быть приобретены разными производителями, которые обрабатывают продукт разными способами по собственным технологиям, поэтому напиток из гранул, обжаренных зёрен или молотого порошка у всех брендов разный.

Рейтинг лучших брендов кофе

Лучшие бренды кофе в зёрнах

Все виды кофе получаются из зёрен, которые в процессе переработки обжаривают, затем измельчают, сублимируют и т. д. Но и без заводской переработки зерна пользуются спросом: их перемалывают в кофемолке и заваривают, многие кофемашины делают это за один программный цикл. Таким образом получается ароматный и насыщенный напиток. Зерна удобно хранить и вкусовые качества они сохраняют намного дольше, чем молотый в пачке порошок.

Привычные потребителю вкусовые и ароматические свойства зерно приобретает в процессе обжарки, которая у разных производителей происходит по собственной технологии: отличаются температура, время нагрева и другие технологические показатели.

Lavazza

Итальянский кофейный бренд занимает лидирующую позицию в категории рейтинга в виду широкого признания гурманами. Из зёрен премиального качества получаются вкуснейшие напитки на любой вкус. В линейке Lavazza представлена продукция с американских и азиатских сертифицированных плантаций, моносорта и их сочетания, что обеспечивает широкую вкусовую гамму для потребителей с любыми предпочтениями.

Стоимость зёрен производства Lavazza соответствует цене и зависит от сорта, в среднем в розничных точках продукцию можно приобрести от 1500 рублей за 1 килограмм, в интернет-магазинах от 1300 руб./кг.

Достоинства

Широкая вкусовая палитра;

Зёрна с сертифицированных плантаций по всему миру;

Множество используемых сортов в чистом виде и в сочетаниях;

Недостатки

• Высокая цена.

Paulig

Второе место рейтинга занял европейский бренд кофе Paulig. В линейке продукции представлен зерновой кофе разной степени обжарки, преимущественно с южноамериканского континента. По признанию кофеманов напитки получаются в меру ароматные с разнообразной вкусовой гаммой, зерна используются во многих кофейнях массового посещения. Стоимость зёрен зависит от сорта и поставляемой партии, но обычно не превышает 1000 рублей за 1 килограмм.

Лучшие бренды кофе

Кофе – популярный напиток, который имеет уникальный вкус, приятный аромат и бодрящие свойства. Вкус зависит от качества исходного продукта, от способов его создания и прожакри. В рейтинге описаны лучшие бренды кофе, которые создают удивительный продукт с приятным ароматом. Они используют качественное сырье и современные способы прожарки, поэтому предлагают разные виды и сорта зерен.

Кофе какой фирмы лучше выбрать

Кофе поставляют многие фирмы, которые имеют индивидуальные способы приготовления. Рейтинг представляет лучшие бренды кофе, на которые стоит обратить внимание:

• Paulig – компания основана в 1876 году в Финляндии, она предлагала различные продукты питания, такие как мука, специи, соль, коньяк, портвейн и другие. В 1904 году расширяет свою деятельность, изготавливает продукты по новым технологиям, которые экспортируются в страны Северной Европы и Америки.
• Lavazza – итальянская компания, которая занимается созданием и реализацией кофейных продуктов. Ее деятельность началась с 1894 года в Турине. Изначально был представлен небольшой магазин, затем была зарегистрирована крупная компания – Lavazza.
• Kimbo – итальянская фирма создает кофейные примеси высокого качества, они поставляются сразу из Неаполя. Продукт выпускается в зернах, создан для кофейных машин, представлен в разных упаковках.
• Jardin – бренд, который недавно появился на рынке в Санкт-Петербурге. Создает ароматный мокко, характеризуется хорошим качеством. Используется современная технология Thermo Two, которая позволяет получать насыщенный, необычный аромат.
• Nescafe – торговая марка растворимого кофе, создана в Бразилии в 1938 году. Во времена войны фирма стала более популярной, она выпускала напиток для солдат, которые по достоинству оценили мягкий сорт и нежный аромат. Поставляется товар в 83 страны мира.
• Carte Noire – торговая марка создана в 1695 году французским предпринимателем Рене Мунье. Он создавал насыщенный, качественный сорт, который с первых дней стал популярным среди настоящих ценителей. Сегодня бренд используется практически во всех странах.
• Bushido – японский бренд, который расширил свою продукцию за несколько лет от начала его создания. Производится продукт в Швейцарии, он гарантирует экологическую безопасность, высокое качество, приятный и нежный аромат.
• Jacobs – компания основана в 1895 году в Германии, ее основателем является Иоганн Якобс, который впервые открыл свою магазин в городе Бремене. С каждым годом фирма расширяла количество выпускаемого товара, изготавливала растворимый, молотый и зерновой мокко.
• Egoiste – бренд принадлежит московскому кофейному дому «Хорсъ», который создает кофейные напитки не только в растворимом виде. Компания использует только отборное сырье Арабики, которое имеет редкий сорт и высокое качество.
• Illy – известный итальянский бренд, используется во многих развитых странах. Он создается из смеси 9 элитных видов Арабики, имеет насыщенный, стойкий, приятный аромат. Нежный вкус позволяет наслаждаться кофейными свойствами. В открытом виде сохраняется до трех лет без потери своих вкусовых качеств.
• Hausbrandt – кофейная компания основана в 1982 году в городе Триесте, она представляет самую известную марку в Италии. Бренд имеет много поклонников в разных странах, его выбирают и за пределами Италии. Фирма стала первой на рынке, кто реализовывал обжаренный продукт в герметических контейнерах.
• JuliusMeinl – европейский бренд выпускает кофейные товары уже 150 лет. Он стал настоящей легендой, существует с 1862 года. В то время Юлиус Майнл открыл первый магазин, в котором реализовывал зеленый мокко в самом центре Вены.
• Nespresso – бренд компании, который создан в 1970 году. Он использовал герметические капсулы, которые позволяли кофейным зернам надолго сохранять свой аромат и оттенки. Рассчитывается на одного человека, изготавливается в кофейной машине.
• Tassimo – компания представляет капсульный кофе, готовить который можно только в кофейной машине. Одна — содержит 10 грамм кофе, рассчитывается на одну порцию. Фирма использует натуральное сырье, которое позволяет создавать ароматный, насыщенный продукт.

Рейтинг брендов кофе

Рейтинг составлялся после многочисленных проверок, которые включали в себя мнение экспертов, отзывы потребителей, также оценивались все свойства и характеристики путем проведения сравнительных тестов. Все они дали идентичные ответы и позволили построить рейтинг, описывающий каждый бренд по отдельности. В дополнение к проведенным проверкам еще прибавлялись результаты после общих характеристик, в них оценивалось:

• Вид;
• Используемое сырье;
• Насыщенность аромата;
• Вкус;
• Срок хранения;
• Объем;
• Цена.

Дополнительная оценка дала возможность составить рейтинг, по которому можно определить, какие фирмы кофе можно выбирать, оставаясь удовлетворенными их продукцией.

Рейтинг кофе по вкусу и цене

Представляем Вашему вниманию рейтинг кофе в зернах, который станет ориентиром в разнообразии популярной продукции, представленной на современном рынке, и поможет сделать правильный выбор. На нашем сайте Вы сможете ознакомиться с подробным и, что немаловажно, объективным рейтингом кофе в зернах, составленным настоящими знатоками кофейного мира.

Можно ли априори доверять рейтингу кофе, представленному на многих кофейных сайтах? Разумеется, нет! Во-первых, рейтинг может быть ангажированным, во-вторых, — купленным. Мы же подошли к составлению рейтинга кофе с умом и учли три самых важных фактора, на основании которых тот или иной образец кофе занял определенное место в списке: на первое место мы поставили вкус, далее по значимости идет соотношение цены и качества, и на последнем месте популярность продукта.

«Почему же популярность кофе поставлена на последнее место?» — с недоумением просите Вы, ведь все мы привыкли отдавать предпочтение самым продаваемым товарам. Популярность — не самое главное в рейтинге! Раскрученный кофе не обязательно будет вкусным, поскольку производящая его компания тратит бешеные деньги на рекламные акции и продвижение кофе, уделив незначительно внимание его качеству. Растворимый кофе — распиаренный и суперпопулярный напиток, который надоедливо и навязчиво рекламируют все СМИ, но по своей сути — полная дрянь! Не всё то золото, что блестит — это как раз про такие напитки.

Дабы не попасться на удочку хитрых рекламщиков, изучите наш рейтинг кофе. И важен он не только для рядовых кофеманов, но и для владельцев ресторанов, кофеен и других заведений общественного питания, которые при покупке напитков для своих заведений нередко встают перед нелегким выбором: вкус или популярность? Самая настоящая дилемма! Отдав предпочтение качественному и вкусному кофе, рестораны останутся в плюсе, ведь в конечном итоге кофеманы поймут, что сделали правильный выбор, и от них не будет отбоя. Теперь, что касается популярных напитков — многие люди, привлеченные громким названием бренда, будут с удовольствием посещать заведение, чтобы отведать кофе от известного производителя. Конечно, при выборе как раскрученного, так и вкусного образца кофе есть свои положительные стороны, однако все же при покупке кофе в зернах советуем руководствоваться нашим рейтингом, в котором учтены все характеристики бренда.

И всё же сотрудники нашего магазина рекомендуют выбирать кофе исходя из его вкуса, ведь наслаждение от процесса дегустации напитка — это то, ради чего мы его покупаем. Однако букет напитка определяется не только качеством начального сырья, но и способом приготовления продукта. Так, образец кофе, который подойдет для создания в турке, далеко не всегда сгодится для кофемашины, и наоборот. Мы уверены, что методом проб и ошибок Вы все-таки подберете напиток, который удовлетворит всем Вашим требованиям. Для этого необходимо перепробовать много вариантов, чтобы найти тот самый — единственный, который подошел бы Вам по вкусу, аромату, крепости, цене и т. д. Но всегда нужно помнить о специфике приготовления кофе тем или иным способом: к примеру, при создании напитка в той же кофемашине Вам придется учитывать помол продукта, его сортовой состав, обжарку, температуру воды и другие факторы.

Наш рейтинг кофе поможет выбрать напиток, соответствующим Вашим требованиям относительно вкусоаромата, стоимости, способа приготовления и других факторов. Не важно, являетесь Вы обычным гурманом или владельцем кофейни, ресторана или бара — Вы обязательно подберете то, что нужно именно Вам. Как видно из нашего рейтинга, часто наиболее дешевые напитки занимают более высокие позиции, однако это связано не только с их популярностью. Рейтинг динамичен, то есть постоянно меняется по ходу увеличения объема продаж, за которыми мы тщательно следим.

В нашем магазине есть опросные листы, которые заполняются клиентами, оценивающими качество, стоимость, вкусоароматические свойства и другие характеристики продукта. Наши покупатели — настоящие гурманы и энтузиасты, как и мы, которые не боятся пробовать новые виды кофе, — именно поэтому у нас есть пробники напитков от самых разных производителей. Что же касается сотрудников, то они, как и клиенты, жить не могут без кофе. В нашем дружном коллективе, где работают только профессионалы своего дела, нередко проводятся слепые дегустации, когда кофе подается «безымянным», то есть без обозначения бренда. В них принимают участие как элитные и дорогие, так и более дешевые образцы кофе, и наши беспристрастные судьи выносят свой вердикт, который учитывается при составлении рейтинга кофе. Он формируется по стобалльной шкале, так что такой рейтинг более чем объективен и точен. Но, конечно, выбор делать только Вам! Что для Вас имеет решающее значение при выборе кофе — его высокое качество и непревзойденный вкусоаромат или же рекламные акции, когда к порции капсульного кофе бесплатно прилагается специальная кофемашина. Думайте сами, ну а мы всегда поможем Вам сделать правильный выбор!

Самые популярные в России кофейные бренды (и что о них думают эксперты)

В комментариях к статье о том, как отличить плохой кофе от хорошего, вы писали о своих любимых марках кофе и просили сделать экспертный обзор самых популярных в России кофейных брендов. Чтобы написать эту статью, мы изучили ваши комментарии, исследование Росконтроля, а также привлекли наших экспертов по кофе Илью Гончарова и Вячеслава Пощищайло.

Важный спойлер

Специалисты, работающие в кофейной сфере и имеющие отношение к производству кофе, сошлись в едином мнении: в российских магазинах нет Совсем Ужасного Кофе. Мало того, миф о том, что для удешевления продукта в молотый кофе докладывают, например, цикорий, был вдребезги разбит. Как рассказал q-грейдер Илья Гончаров, цикорий сейчас стоит дороже, чем арабика, поэтому нет смысла подмешивать его в упаковки:

Какие марки кофе выбирают россияне (и наши читатели)

Сразу оговоримся, что в представленной ниже подборке мы отталкивались от официальных данных, а также от мнения наших экспертов и подписчиков канала tea.ru. Если ваша оценка окажется другой, добавляйте ее в комментарии, это поможет другим определиться с выбором!

«Жокей», ценовая категория: от 150 рублей за 250 гр.

Бюджетная марка от российского производителя «Орими Трэйд», неоднократно становившаяся «Товаром года» Национальной торговой Ассоциации. Проверяющие из Росконтроля дали оценку вкусу кофе «3 из 10», но при этом подчеркнули, что токсичных веществ и посторонних примесей в «Жокее» не нашли.

Paulig, ценовая категория: 150-350 рублей за 250 гр.

Демократичная финская марка от Paulig Group. Основное производство находится в Финляндии, но есть фабрика в Тверской области. Упоминание о «Паулиг» встречалось в комментариях наших читателей чаще всего, и неспроста. Компания поставляет зерна в российский McDonalds и создает специальные бленды, учитывающие вкусы российского потребителя. Наши эксперты дали такую оценку: хороший, но не выделяющийся масс-маркет.

Упоминание о «Паулиг» встречалось в комментариях наших читателей чаще всего

Интересный факт: многие отмечают разницу во вкусе кофе, произведенного в России и привезенного из Финляндии. Читатели, пробовавшие оба варианта, поделитесь впечатлениями!

Jardin, ценовая категория: 210-380 рублей за 250 гр.

Еще один кофейный бренд от российской компании «Орими Трэйд». В 2016 году Jardin был признан одним из лучших в рейтинге «Любимые бренды россиян» компании Online Market Intelligence (OMI). По мнению экспертов tea.ru, Jardin – еще один пример «крепкого середнячка» для усредненного пользователя. Плюс этого бренда в том, что в линейке представлено несколько вариантов обжарки и на этикетке указано, откуда приехало зерно. Для многих покупателей это имеет значение.

Lavazza, Julius Meinl, «Живой кофе», ценовая категория: от 270 рублей за 250 гр.

Среднебюджетный «мейнстрим» из Италии, Австрии и России мы решили объединить в одну группу по простому признаку: меньше всего негативных отзывов со стороны покупателей.

Illy – итальянский кофейный бренд предлагающий зерновой и молотый кофе, капсулы для кофемашин и индивидуальные чалды. В отличии от демократичного «Паулиг» или всем известного «Джулиуса Майнла», детище изобретателя кофемашины Франческо Илли позиционирует свой кофе как «что-то получше». На репутацию работают и фирменные круглые баночки, и восторженные отзывы покупателей…и цена. Illy дороже собратьев по прилавку на 100-150 рублей за 250 гр.

А что в итоге: можно пить кофе из магазина или нет?

Мы уверены, всегда можно перепробовать все и найти «свою марку». Опирайтесь не на бренд, а на собственные предпочтения по сорту кофе и степени обжарки. Или один раз сделайте выбор в пользу крафтового кофе, тем более, что некоторые компании стараются держать цену на него на уровне качественного кофе из магазина.

А вы какому бренду больше всего доверяете? Устроим перекличку в комментариях!